Möhreneintopf mit Mettenden
Eine echt Sauerländer Spezialität ist die Mettwurst. Die Metzgerei Krengel hat mit ihren geräucherten Mettwurstenden sogar den Mettwurst Pokal 2020 geholt. Das macht doch neugierig. Wenn Du es lieber vegetarisch magst, kannst Du die Wurst auch weg lassen. Alles kann nichts muss.
Equipment
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schäler
Zutaten
- 2
Mettenden vonMetzgerei Krengel - 3
Möhren - 2
Kartoffeln (Manss Frischeservice ) mehlig kochend - 1/4 Knollenselerie
- 1/2 Stangenporree
- 600 ml
Brühe
Anleitungen
- Du beginnst mit der Schnippel-Arbeit : Mettenden, Möhren, Kartoffeln, Sellerie und Porree werden geschält und geschnitten.
- Schneide die Möhren in Scheiben. Die Kartoffeln sind am schnellsten gar, wenn Du sie in Würfel schneidest.
- Den Topf lässt Du erst mit etwas Butter heiß werden. Bei hoher Temperatur und unter Rühren schwitzt Du alles ca. 5 – 10 Minuten an. Mit der Brühe löschst Du das Ganze ab und drehst den Herd etwas herunter.
- Jetzt dauert es ca. 15 – 20 Minuten und Dein Möhreneintopf ist fast fertig.
- Final schmeckst Du Dein Gericht ab. Ob mit Crème fraîche , Salz, Pfeffer oder Kräutern – alles was Dir schmeckt ist erlaubt.
- TIPP: Dein Möhreneintopf ist Dir noch zu dünn? Nimm einen Pürierstab und halte ihn ein- bis zweimal kurz in den Topf.
